Tātad, izdomāsim, vai ekspresdiētas darbojas vai nedarbojas kopumā un konkrēti.
Kādi procesi organismā tiek iedarbināti ekspresdiētu laikā? Kas parasti izraisa strauju svara zudumu?
Ekspresdiētu būtība, kā likums, ir īslaicīgi un ļoti stingri uztura ierobežojumi. Pirmkārt, ogļhidrāti tiek izslēgti no uztura. Ja ogļhidrāti nenokļūst organismā, tad tiek iedarbināts aizsargmehānisms - glikoneoģenēze - glikozes radīšanas process no savienojumiem, kas nav ogļhidrātu. Bet, diemžēl, organisms tam neizmanto taukaudus, pat ja to organismā ir pārmērīgi. Organisms ražo glikozi no muskuļu audiem – miocītiem. Tie ir ideāls variants glikozes radīšanai. Tāpēc ar ekspresdiētām mēs zaudējam galvenokārt muskuļus, un tauki paliek ar mums. Ir svarīgi zināt, ka ogļhidrāti ir galvenais enerģijas avots: smadzenēm un sarkanajām asins šūnām ir nepieciešama pastāvīga glikozes klātbūtne asinīs. Kad ogļhidrāti nonāk organismā pietiekamā daudzumā, organisms tos var "uzglabāt" aknās un muskuļos sarežģītas vielas veidā, ko sauc par glikogēnu. Ar šo "rezervi" pietiek īsam laika periodam. Piemēram, ar kvalitatīvu kardio treniņu visa glikogēna rezerve organismā tiek patērēta jau 30–40 minūtēs. Tāpēc pēc treniņa bieži tiek ieteikts apēst proteīna saldo tāfelīti, vai pat šokolādes gabaliņu. Un, atsakoties no olbaltumvielām, mēs atņemam ķermeņa šūnām muskuļu celtniecības materiālu un imūnglobulīnu, kas ir atbildīgs par imunitāti.
Kāda ir galvenā to cilvēku kļūda, kuri izvēlas šādas svara zaudēšanas metodes?
Ja ir nepieciešams pielāgot ķermeņa svaru, jums ir pilnībā jāpārskata diēta - vienreiz un uz visiem laikiem. Stingra diēta vai pat badošanās 1, 2 vai 3 nedēļas neatrisinās problēmu, bet, visticamāk, to tikai pasliktinās, negatīvi ietekmējot jūsu veselību un psiholoģisko stāvokli. Tiekšanās pēc slaidas figūras īsā laikā izraisa nopietnas izmaiņas organismā un provocē esošo slimību saasināšanos un pat jaunu veselības problēmu rašanos. Dažos gadījumos īslaicīga badošanās ir pieļaujama, taču tikai medicīnisku iemeslu dēļ un ārsta uzraudzībā.
Kādas ir strauja kaloriju deficīta briesmas, īpaši sievietēm?
Svara zaudēšana īsā laikā var ietekmēt gan izskatu, gan iekšējo orgānu un visu ķermeņa sistēmu darbību. Izmantojot ātrās diētas, notiek šādas izmaiņas:
- Barības vielu, vitamīnu un dehidratācijas trūkums smadzenēm atņem ogļhidrātus - un tas ir celtniecības un enerģijas substrāts, ķermeņa "degviela". Tā trūkums var izraisīt galvassāpes, atmiņas un garastāvokļa pasliktināšanos. Tāpēc pēc šādām diētām nereti rodas sabrukumi un bieži kārojas pēc saldumiem vai cieti saturošiem ēdieniem, tāpat kā psihoemocionālo pārdzīvojumu un nemiera laikā.
- Ar strauju ķermeņa masas samazināšanos pasliktinās asins aina, un sirds un asinsvadu sistēma netiek līdzi izmaiņām, kā rezultātā pasliktinās veselība, palielinās slodze uz sirds un asinsvadu sistēmu.
- Olbaltumvielas ir galvenais imūno šūnu un antivielu būtisko vielu avots. Tā trūkums uzturā samazina imunitāti.
- Nesabalansēts uzturs vai badošanās noved pie hipovitaminozes: pasliktinās matu un nagu stāvoklis, āda kļūst sausa un ļengana.
- Straujš svara zudums ar ekspresdiētām notiek muskuļu un ūdens zuduma dēļ, kā rezultātā cilvēks zaudē svaru, bet kļūst vaļīgs, jo ādai nav laika sarauties.
- Menstruālais cikls tiek traucēts, libido samazinās, un reproduktīvā sistēma pāriet uz "enerģijas taupīšanas" režīmu.
- Pasliktinās zarnu darbība, palielinās kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesu risks. Organisms ir pielāgots regulārai pārtikas uzņemšanai un pārstrādei, taču uz ekspresdiētām šis saskaņotais darbs tiek traucēts.
Bads vairākas dienas. Kāpēc tas ir bīstami?
Diētu piekritēji pilnīgu atteikšanos no pārtikas parasti skaidro ar to, ka nepieciešams attīrīt organismu no toksīniem. Bet ilgstoša badošanās noved pie negatīvām sekām. Ķermeņa orgāni un audi zaudē spēju absorbēt barības vielas. Rezultāts ir muskuļu masas zudums, dehidratācija, hormonālā nelīdzsvarotība un vielmaiņas kavēšana. Organisms ierastās barības vielu piegādes pārtraukšanu uztver kā ārkārtas situāciju un, atgriežoties normālam uzturam, nupat piedzīvotā stresa atkārtošanās gadījumā sāk steidzami uzkrāt enerģijas avotus – taukus.
Kāpēc cilvēki vairumā gadījumu pēc nogurdinošām diētām atkal pieņemas svarā? Kā saglabāt diētas efektu?
Ekspresdiēta ir saspringta, un stresa apstākļos organisms sāk sintezēt lielu daudzumu hormona kortizola, kas ļauj uzturēt glikozes līmeni asinīs muskuļu audu sadalīšanās dēļ, kuru veidošanai nepieciešams sabalansēts uzturs. Rezultātā avārijas diētas palēnina vielmaiņu, un svars sāk pieaugt pat ar parastu vai mazkaloriju diētu. Atgriešanās pie normāliem ēšanas paradumiem veicina vēl lielāku taukaudu nogulsnēšanos – tā ir organisma aizsargreakcija nākamā stresa gadījumā.
Papildu mārciņu zaudēšana ir tikai pirmais posms darbā ar ķermeni. Ja cilvēks izvēlas saspringtus veidus, kā cīnīties ar lieko svaru, tad diez vai viņam izdosies noturēt rezultātu.
Vai ir iespējams ātri zaudēt svaru, nekaitējot veselībai?
Visticamāk nē nekā jā. Šādi samazinot svaru, pat stingrā ārsta uzraudzībā, papildinot vitamīnu trūkumus, organisms to vienalga uztvers kā stresu. Kaitējuma pakāpe būs atkarīga no organisma resursiem.
Kā pareizi "iziet" no šādām diētām? Kādi ir pamatnoteikumi?
Jūs nevarat ievērot diētu mūžīgi. Pat visgarākā diēta galu galā beidzas un ir jāpāriet uz parastu uzturu, un nekontrolēts pārtikas patēriņš ātri atgriezīs zaudētos kilogramus un pievienos jaunus. Pamatnoteikumi pārejai uz sabalansētu uzturu pēc ekspresdiētām:
- Ir nepieciešams turpināt ēst mazās porcijās. Pat veselīga pārtika lielos daudzumos var būt kaitīga, jo vielmaiņa vēl nav normalizējusies.
- Uzturā rūpīgi jāievada trekni ēdieni un ogļhidrāti. Ēdienkartē jāpievieno avokado, augu eļļas, rieksti, treknas zivis, dažādi graudaugi, augļi. Un pilnībā izslēdziet miltus un saldumus.
- Pirmajās dienās pēc diētas var palielināt dārzeņu un piena produktu daudzumu uzturā, nevis aizrauties ar gaļu un saldajiem augļiem.
- Pastāvīgi dzeriet tīru dzeramo ūdeni, vismaz 1 litru, papildus citiem šķidrumiem.
- Katru dienu jūs varat iekļaut savā uzturā divus jaunus pārtikas produktus, nevis ēst visu uzreiz.
- Uztura kaloriju saturs jāpalielina pakāpeniski.
- Pirmajā nedēļā ir svarīgi, lai diētas pamatā būtu pārtikas produkti no uztura (bet pakāpeniski var pievienot arī citus pārtikas produktus).
- Jāatceras, ka nevajadzētu našķoties, lasot vai skatoties seriālus. Galu galā šādos brīžos ir viegli pārēsties.
- Vēlams, lai pēdējā ēdienreize būtu ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas.
- Ir svarīgi atcerēties par fiziskajām aktivitātēm. Un, ja diētas laikā slodze tika samazināta, nevajadzētu nekavējoties veikt smagus treniņus. Pie sporta labāk atgriezties pakāpeniski.
Kāda loma svara zaudēšanā ir fiziskajām aktivitātēm/sportam?
Diemžēl ne visiem ir iespēja piekopt aktīvu dzīvesveidu: maz ejam, daudzi strādā birojā vai attālināti, un ir ierobežots laikā. Fiziskās aktivitātes uztur jūsu ķermeni formā un veselīgā svarā, un ikvienam ir jāatrod pieejamas fiziskās aktivitātes iespējas. Lai atbrīvotos no 1 kilograma tauku, jāiztērē 7700 kcal. To var panākt ne tikai ar ārkārtēju kaloriju deficītu un veselībai kaitīgu muskuļu zudumu, bet arī palielinot mājsaimniecības aktivitāti un sportojot: ejot vairāk - vismaz 5 km dienā, ieskaitot kardiotreniņus - baseinu, stepperi u. c. . . Ja jums ir liekais svars, jūs varat zaudēt līdz 1 kg tauku nedēļā un līdz 4-5 kg mēnesī, ja ēdat sabalansētu uzturu ar pareizajiem proteīniem un ogļhidrātiem. Rezultātus saglabāt palīdzēs arī sabalansēts uzturs un aktivitātes, kuras var samazināt vai atstāt tajā pašā līmenī. Nav ieteicams nogurdināt sevi ar spēka treniņiem bez speciālista uzraudzības, jo tas ir ne tikai traumatiski, bet arī nedroši ķermenim, jo šāda veida treniņi prasa īpašu uzmanību uzturam un ir ļoti enerģiju patērējoši.